pour 4 à 6 pers

préparation : 30 min

cuisson : 30 min

difficulté : très facile

Ingrédients :

2 pommes de terre

2 gros œufs

125 ml de crème fraiche épaisse

1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé

1/2 cuillère à café d'origan

sel et poivre noir du moulin

1 rouleau de pâte feuilletée  prête à l'emploi  250 g

1 grosse tomate ferme coupée en fines rondelles

Préparation :

1. préchauffer le four à 200°C th 6-7 . Beurrez un moule à charnières  de 20 cm  de diamètre  . Eplucher  les pommes de terre et couper les en tranches de 5 mm d'épaisseur  .Faites les cuire à la vapeur  pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres .
2. battez  les œufs , la crème  , le parmesan et l'origan dans un grand saladier .  Salez et poivrez .
3. dérouler la pâte feuilletée  et garnissez en le moule . Disposez les pommes de terre  et les rondelles  de tomate sur le fond  de tarte . Nappez les de la préparation aux œufs .
4. enfournez pour 15 minutes  de cuisson . Baissez la température du four à 180°C th 6  et poursuivez ka cuisson 15 minutes  , jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture  soit ferme . Servez a quiche chaude  ou à  température ambiante .